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スイセン食べて食中毒。スイセンって食べたら危険?

   

東京の江戸川区の女性が、庭に生えていたスイセンを食べたら、嘔吐などの食中毒の症状が出て、大変なことになったというニュースが流れました。

スイセンってこんな花です。食べたらどうなるか調べてみました

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スイセンを食べるとどうなるか

スイセンをニラなどと間違えて食べてしまった場合、

嘔吐(吐き戻すこと)悪心(むかつき)、下痢、流涎(よだれを流す)、発熱、頭痛、昏睡(意識を失って眠り込む)、低体温などの症状が出ます。

上記のような症状は、食べた後、30分以内に発症します

スイセンって毒なんですね。葉の部分はニラとか、ノビルと似ていますし、球根の部分は玉ねぎに似ています。間違えないようにしないとまずいですね。

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(日本スイセンの葉の部分)

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(ニホンスイセンの鱗茎)

スイセンを食べてしまった事故の事例

2009 年 4 月 29 日に兵庫県豊岡市の施設において、ニラと間違って食事に入れられたスイセンの葉を食べた 36 ~ 60 歳の男女計 8人が、嘔吐や下痢などの食中毒症状を訴えた。うち 5 人が病院で手当てを受けたが症状は軽く、回復した。施設の職員が自宅の畑で栽培していたスイセンの葉をニラと勘違いして施設に持ち込み、 28 日の昼食として卵と一緒に調理し施設利用者らに提供。 12 人が食べ、 8 人が間もなく発症した。

(症例2)
2008 年 12 月 5 日に茨城県潮来市の小学校で、調理実習で作ったみそ汁を食べた児童 5 人が吐き気や嘔吐の症状を訴えたと発表した。全員軽症。みそ汁に、校庭の菜園で栽培していたスイセンの球根をタマネギと間違えて入れた。 5 日午前、みそ汁に入れて 3 年生と 4 年生の児童 11 人と教諭 1 人が食べた。

(症例3)
2007 年 5 月 9 日青森県上十三地方の 30 代と 60 代の女性 2 人がスイセンをニラと間違えて食べて食中毒になった。 2 人は 4 月 19日、十和田市の道の駅直売所でニラとして販売されていたスイセンを購入。 5 月 7 日に酢味噌和えにして食べ、吐き気を訴えて病院の治療を受けた。スイセンは販売者が山でニラと間違えて採取し、販売していた。

(症例4)
2008 年 4 月青森県盛岡の老人福祉施設の利用者と職員計 5 人がスイセンを誤って食べ、嘔吐や下痢などの食中毒症状を訴えた。 2人が通院したが、全員回復。同施設の職員、利用者らは 27 日夕、散策の最中に食用のノビルと間違えてスイセンを採取。施設に帰り自分たちで調理し、 10 人がみそ汁に入れて食べた。食べた 10 人のうち、職員 1 人と利用者 4 人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を訴えた。

(症例5)
2006 年 5 月 16 日北海道美瑛町で、スイセンをニラと間違えて食べた女性 9 人が、嘔吐や頭痛などの食中毒症状を訴え一時入院した。

スイセンと他の植物との見分け方

スイセンとよく間違えるのは、ニラか、ノビルか、玉ねぎです。

そのどれも匂いを嗅げばわかります。

ニラかどうかは、葉っぱをちぎってみれば、ニラの場合は強烈な匂いがします。

球根部分を間違える、ノビル、玉ねぎも同様。

普段、農作業などをしている人達ですら間違えることがある植物です。誤って食べたら大変なことになってしまうので、ちぎって匂いを嗅いで予防しましょう。

記事引用(スイセンを誤って食べて食中毒)

スイセン食べ食中毒=ニラと間違える―東京

時事通信 4月13日(水)17時42分配信

 東京都は13日、江戸川区内の80代の女性が、自宅の庭に生えていたスイセンをニラと間違えて食べ、嘔吐(おうと)などの食中毒症状が出たと発表した。

既に快方に向かっているという。山菜採りのシーズンを迎える中、都食品監視課は「明らかに食用と鑑定できるもの以外は絶対に食べないでほしい」と注意を呼び掛けている。

最終更新:4月13日(水)17時42分

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